濃厚なタレ焼きや霜降り肉、煮込み料理にフォーカスした熟成リッチタイプ。熟成由来の深みあるアミノ酸の旨味とコクがあり、温度を少し上げたぬる燗でも抜群の相性を見せます。牛煮込みやステーキなどメインディッシュに最適です。